こだわりのお酢やさんの独り言

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2011年07月01日

催事のお知らせです(7/7-7/13)

関東地区のお客様お待たせいたしました。

７月７日(木)から７月１３日(水)

二子玉川東急フードショー店　Occatte

〒158-0094
東京都世田谷区玉川２丁目２１－２　Ｂ１Ｆ

是非お越しください。

Posted by 大地蔵 at 09:11 │Comments(1) │TrackBack(0) │試飲販売

2011年06月14日

催事のお知らせです

催事のお知らせです。

①　７／２（土）

福屋　五日市店

②　７月１３日（水）～７月１９日（火）
横浜高島屋　地下食品売場

ぜひご来場頂き、センナリの味をお試しください。

Posted by 大地蔵 at 18:10 │Comments(0) │TrackBack(0) │試飲販売

2010年11月22日

センナリフェアー

最近急に山々の紅葉が鮮やかになってきましたね icon12

今年は暑さが長引いたせいか、
秋があっという間に過ぎそうです face03

天満屋さまで明日から１週間
「センナリフェアー」をやっていただきます。
センナリの商品がずらっと並びます。
２６日(金)には、緑井店で、
２７日(土)、２８日(日)にはアルパーク店で、
弊社社員が試食販売させていただきます。
季節限定商品の「実生ゆずぽん酢」のお試しサイズもご用意しております。

お近くにおいでの際は、ぜひお立ち寄りください。

Posted by 大地蔵 at 17:12 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年11月09日

実生ゆず

先週11月４日に、高知県のゆずの産地に行ってまいりました icon17

坂本龍馬ブームに沸く高知は、観光客も多いようで、
国道３３号線も込み気味で予定より随分時間がかかってしまいました。

実生ゆずの産地は高知県安芸郡北川村です。
山間の地域でゆず栽培をされています。

実生ゆずは、とても高い木になります。
ゆずの木には、とてもするどい棘もあり、
収穫には一苦労とのことです。

自然恵み icon01

と、生産者の愛

と、
ゆず本来の力 icon164

で実ったゆずを、
大切に広島まで運び、
センナリの工場で美味しいぽん酢になります。

Posted by 大地蔵 at 09:25 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年11月02日

りんごの到着

先日訪れた青森県より
有機栽培のりんご icon156

が、センナリの工場へ到着しました icon119

天候不順のため、
例年より収穫量が少ないところをわけていただいた
貴重なりんごです icon12

有機栽培ですから、皮ごと食べられます。
りんごの酸味と甘みが濃く感じられるりんごです。

そんな贅沢なりんごを使って、
これから、純りんご酢を造っていきます。

Posted by 大地蔵 at 15:04 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年10月28日

道の駅サンピコごうつにて

最近　道の駅が元気ですね。
それぞれに地域色が豊かで、立ち寄るのが楽しみになっています。

今週末10月30日　(土)
「道の駅サンピコごうつまつり」に参加させていただきます face02

その場で焼いたお好み焼きの販売や
のむ酢やドレッシングの試食販売も致します。

広島からはお隣の島根県。
山陰道（江津道路）江津ICから国道９号線を松江方面に約１５分 icon17

お天気が心配されますが、近くにお出かけの際はぜひ立ち寄ってみて下さい。
９時半から１８時半までやってま～す icon129

Posted by 大地蔵 at 11:15 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年10月22日

八代産しょうが

前回お知らせした熊本県八代のしょうが畑。
そこでいただいたしょうがが、これです。
これ全部で、一株なんですよ face08

おおきいですね～

昨年あたりから、しょうがの効能が話題になっています。
体を温めてくれて、新陳代謝を活発にする事で、
ダイエットとしても話題になりました。

新生姜が出回る季節です。
ご家庭でもいろいろな料理に取り入れてみましょう。

Posted by 大地蔵 at 09:09 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年10月21日

しょうが畑

先日、熊本の八代へ行ってきました face02

広島から博多まで新幹線、新八代駅まで在来線 icon18

にて。

ここは、センナリの季節限定商品「若採り新しょうが漬」の原料になるしょうがの産地。
山に囲まれた畑は、露地栽培のため一面が緑の絨毯のようです。
しょうがの葉がいきいきと茂っておりました。
センナリのためのしょうがは、すでに収穫されております。
繊維のやわらかいものを厳選するために、若採りしていただいています。
生産者の方々も、みなさんお元気で今日も笑顔で迎えていただきました。
大切に育てていただいた原料ですから、私たちも真心込めて商品にしていきます。
いつも、ありがとうございます face01

Posted by 大地蔵 at 15:27 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年10月13日

有機栽培のりんご

あきたこまちの故郷を訪ねた後、
りんごの故郷にも足を延ばしました。
ここは、青森県南津軽郡にある福田さんのりんご園 icon156

毎年お世話になっている
日本国内では数少ない有機栽培のりんご農家の方です。

元気なりんご、たしかに確認しました。
もちろん皮をむかなくてもおいしく食べられます。
今年は猛暑のせいで予定より少ない契約数量になってしまいました face03

残念・・自然には敵わないですね。

こちらのりんごを100％使って、純りんご酢を造ります。
新ものりんご酢を皆様にお届けできるのは、
来年桜が咲く頃でしょうか icon73

・・・

Posted by 大地蔵 at 16:49 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年10月13日

あきたこまちの故郷へ行ってきました。

秋晴れの連休、秋田県大潟村へ行きました。
目的は、純米酢の原料となる、お米です。
有機栽培で育てられた“あきたこまち”は、
稲穂を黄金色に実らせ、
広い平原は黄金色の絨毯のようでした。
酷暑の為、例年よりも収穫量が少ないとのこと。
毎年お願いしている契約農家の方にお会いして
今年もよろしくお願いますと頼んできました。

Posted by 大地蔵 at 15:58 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年10月05日

福屋八丁堀店にて

めっきり、秋らしくなりましたね face02

工場のまわりにも、彼岸花が咲きだしました。

さて、10月7日・8日と
福屋八丁堀店B１Fにて
試食販売をいたします。
今回は、のむ檸檬酢、柚子酢を中心にさせていただきます。

弊社社員もおりますので、
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

Posted by 大地蔵 at 16:08 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年09月21日

いざ　銀座

先週、ニュースでも取り上げられていました、
銀座三越のリニューアルオープン。
弊社の商品も、陳列していただけることになりました。
売場は地下３階のグロッサリー売場です。
広島の山間の工場で丁寧に造り上げた商品を
銀座 icon12

のおしゃれな棚に並べていただけるなんて・・・
感激です face03

おまけに、明日２２日～１週間、試食販売もさせていただきます。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください icon66

Posted by 大地蔵 at 14:36 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年09月08日

デラウエアから、白わいん酢へ

先日の赤わいん酢の仕込みと同時進行で、
白わいん酢の仕込みも進めています。

農家の方からわけていただいた、デラウエアを
一粒一粒丁寧に茎からはずします。
あとは、赤わいん酢と同じ工程です。
キャンベルから赤わいん酢、
デラウエアからは白わいん酢。
同じぶどうでも、種類の違いで出来上がるわいん酢の色も変わるのだそうです。

わいん酢になって、みなさまにお届けできるは　10月半ば頃です。
出来上がるまでの過程を、また、お知らせしていきますね。

Posted by 大地蔵 at 17:12 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年08月27日

！緊急告知！

急なお知らせですが、

明日　8月28日(土)、29日(日)　
天満屋アルパーク店様　1階中央広場にて
試食販売を行います。

当社の商品を勢ぞろいさせまして、
みなさまをお待ちしています。
試食だけでも大歓迎。
ぜひお立ち寄りください。

先日紹介したばかりののむ檸檬酢のむ柚子酢も
初公開です！

Posted by 大地蔵 at 18:10 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年08月27日

続いて　柚子酢。

「のむ檸檬酢」に続いて、「のむ柚子酢」ができました。

徳島県産の柚子果汁をたっぷり使って。
コップにそそいだ瞬間、柚子の香りがぱっとひろがり、
口に入れるとなんともさわやかな味わいです icon66

５倍濃縮タイプですので、冷たいお水でうすめたり、
ソーダ水で割ってもおいしくいただけます。
１本（720ml）　３１５０円　です。

Posted by 大地蔵 at 13:11 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年08月26日

赤わいん酢への道①

わいん酢を造るには、まずワインを造ります。

先日、朝摘みされて、トラックで運ばれたキャンベルは、
一粒づつ丁寧に茎からはずします。
茎が入ると苦みが出るそうです。
そのあと、ばらばらになったキャンベルを皮ごとつぶします。
皮ごと入れることで、赤いきれいな色になるんですね。
ある程度つぶしたら、大きなタンクにいれ、
先に酵母菌を加えて発酵させておいた、酒母をくわえます。

後は、酵母と時間がおいしいワインへと導いてくれます face06

Posted by 大地蔵 at 15:18 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年08月25日

のむ檸檬酢　造りました

こんなに暑い日が続く季節に
ぴったりの商品ができました。
のむ檸檬（レモン）酢です。

広島県産のレモン果汁をベースに、
体に元気をプラスするりんご酢を合わせました。
５倍濃縮タイプで、小さなお子様からおいしく飲んで頂けます。
１本、１６８０円。
近日発売予定です。

Posted by 大地蔵 at 15:33 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年08月24日

キャンベルを朝摘み

毎日暑い日がつづきますが、
みなさまお元気ですか。。。
なかなか更新できず、気づけばもう８月下旬。

先日、キャンベルの仕入れに行ってまいりました。
社長自ら、トラックを運転しまして、竹原市の川重ぶどう園へ。
朝摘みのキャンベルをいただきました。

このキャンベルから、センナリの赤わいん酢を造ります。
製造過程は、また、追々お知らせしますね。

Posted by 大地蔵 at 15:01 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年06月24日

ニュースの特集コーナーで・・・

本日６月２４日夕方、１６：５０～の広島ホームテレビ「Jステーション」の特集コーナーで、
当社ののむ酢が紹介されます。
今週の月曜日に、直売店の大地蔵で取材が行われました。
社長もちょこっと出演するかな・・・？

これから、ジメジメ暑い日が続きますが、そんな時『のむ酢』はいいですよ～。
梅酢・りんご酢・黒酢・ブルーベリー酢など種類も豊富。
ぜひお試しください。

Jステーション　ぜひご覧になって下さいね。
１７：３０頃～の放送予定です。

Posted by 大地蔵 at 10:07 │Comments(0)

2010年06月24日

福屋広島駅前店で試食販売してます。

本日６月２４日、２５日の二日間、福屋広島駅前店さま、Ｂ１Ｆで当社の商品を試食販売いたします。
これからの季節にぴったりのとまとドレッシングや、玉葱わさびドレッシングなど試食ができますので、ぜひお立ち寄りください。
当社社員もおりますので、気軽に声をかけてくださいね。

Posted by 大地蔵 at 09:54 │Comments(0)

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